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ガーリックライス

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ガーリックライス

材料と分量

分量:2人分予算(一人あたり):1円~100円
オリーブオイル
適量
ニンニク
6片
ご飯
2膳
マヨネーズ
適量
塩コショウ
適量

レシピの説明文

普通の白いご飯も美味しいですけど、お肉料理にはガーリックライス、ついでにスクランブルエッグを添えるのがお勧めです。ちなみに、本日はカレーライスのご飯としてガーリックライスを作りました。
食材は、油とニンニクとご飯ですが、それぞれにこだわりがあります。
まず油。我が家では、通常、その日のメインの料理で、オリーブオイルとバターを使い分けています。あれば優先的に使うのが牛脂。美味しさがワンランク上がります。
次はニンニク。ニンニクは薄切りかみじん切りか意見が分かれるところだと思いますが、我が家はみじん切りです。薄切りは、飾りつけで使う程度です。
最後はご飯。ご飯は温かいご飯をご利用ください。ご飯を炒めますが、それは、温めるためではなく、ニンニクの旨みと香りをご飯に絡めるためです。ついでに、日本で美味しいとされるもちもちしたご米ではなく、パサパサしたお米の方が美味しいです。といっても、普通、家庭にあるのはもちもちしたお米だと思うので、せめてもの抵抗で固めのご飯がお勧めです。裏技で、炒める前のご飯にマヨネーズを絡めるとベトベトしないガーリックライスが作れます。

ガーリックライスのレシピガーリックライスのレシピ工程・手順

手順1

みじん切りにしたニンニクを茶色く色づきカリカリになるまで、オリーブオイル(またはバター、または牛脂)で炒めます。

手順2

ご飯に、マヨネーズと塩コショウを混ぜます。マヨネーズを使うと、炒めたご飯がパラパラになります。ベトっとしたご飯にしない自信のある方は、マヨネーズは必須ではありません。塩コショウはフライパンで使用してもよいですが、ここで使用しておく方が、全体に上手く味をつける事が出来ると思います。

手順3

フライパンにご飯を入れて混ぜ、ニンニクがご飯に満遍なく混ざったら完成です。味見をして、塩コショウで味を調整してください。

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このレシピの投稿者:いく

夫婦二人と愛猫一匹で暮らしています。
私自身はインスタント食品もレトルト食品も大好きなのですが、義母の手料理育ちの主人は食卓にシーズニングを使った料理、インスタント食品、レトルト食品を並べると「この前、いくが作ってくれた料理の方が美味しいな。」とやんわり文句を言います。仕方がないので、せっせと色々な料理を手作りする日々です。

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