ほんだしで、簡単おでん
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材料と分量
分量：6人分予算（一人あたり）：101円～200円- 大根
- 中1本
- こんにゃく
- 1枚
- 昆布
- 20cm
- 練り物
- お好みで
- ゆで卵
- 6個
- ☆水
- 6カップ
- ☆ほんだし
- 大1
- ☆みりん
- 大2
- ☆醤油
- 大4
- ☆塩
- 小1/2
レシピの説明文
いつも出し取りをしていたおでんですが、出し殻が出るのと、たまたま面倒臭かったので、ほんだしで作って見ました。
出汁取り以外は、普通のおでんの作り方ですが、家族からは好評でした。
お好きな練り物を入れて、アレンジして楽しんで下さい。
結び昆布は、昆布を細めに切ると、整形しやすいです。
大根は色づくまで火を通すと、しっかり味が染みて美味しくなります。
お好みで、牛串やはんぺん、竹輪など、色々加えるとより本格的なおでんになります。
大根は、米を入れてゆでることで、味も染みやすくなりますし、柔らかく仕上がります。
米を入れる代わりに、米のとぎ汁を入れてゆでてもOKです。
シャオロンポウを入れてみましたが、中華の練り物系も美味しく作れますよー。
ほんだしで、簡単おでんのレシピ工程・手順
手順1
(切れ込みを入れることで、味が染みやすくなります。)
手順2
手順3
(隠し包丁)
手順4
大根が透き通るまで、20分ほどゆでる。
手順5
手順6
手順7
手順8
ゆで卵は殻をむく。
手順9
中火で20分以上煮込み、大根が茶色くなるまで火を通す。
手順10
手順11
手順12
(練り物系は、火を通しすぎると美味しくないので、最後にさっと火を通します。)
完成!!
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参考サイトURLこのレシピの投稿者：吉澤みゆき
レシピボックスさんでは、大変お世話になりました。
今後は、こちらにレシピを投稿させていただこうと思っております。
今まで貯めてきたレシピがありますので、それをどんどん投稿したいと思っております。
新レシピが皆さんのお役に立てますように。
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