すだちのレアチーズケーキ
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材料と分量
分量：6人分予算（一人あたり）：201円～300円- かーさんケット
- 100g
- バター
- 70g
- ★クリームチーズ
- 300g
- ★生クリーム
- 200cc
- ★すだちの皮
- 4個分
- ★すだちの果汁
- 大1～2
- ★粉ゼラチン
- 10g
- ★水
- 大4
- ★砂糖
- 100g
レシピの説明文
すだちを買ったので、それを使って、簡単なレアチーズケーキを作って見ました。
生地に皮のすりおろしが香る、夏向けのスイーツが出来ました。
もちろん、果汁も入れて、フルーティな味わいを楽しめます。
セルクルと呼ばれる底のないリング型で、作っています。
ない場合は、底取れタイプのデコケーキ型でもOKです。
すだちの香りがふんわりと香る、夏向けスイーツです。
かーさんケットがない場合は、普通のビスケットなどを砕いても作れます。
グラハムクラッカーよりも安価で使いやすいため、私はいつもかーさんケットを使っています。
レモン汁の代わりに、すだちを使うので、レモンとはまた違った酸味を楽しめます。
すだちの皮も入れて、よりフルーティなレアチーズケーキになりました。
すだちのレアチーズケーキのレシピ工程・手順
手順1
粉ゼラチンは、分量の水にふりいれ、ふやかしておく。
かーさんケット(クラッカー)をZIPロックにいれ、めん棒で粉々に砕く。
手順2
バターのボールにクラッカーを加え、なじむまで混ぜる。
型の底に、クラッカーを敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
手順3
耐熱ボールにクリームチーズをいれ、レンジで50秒ほど加熱し柔らかくする。
チーズをゴムべらで練り、クリーム状になったら砂糖を加える。
白っぽくなるまで、良くすり混ぜる。
手順4
手順5
手順6
手順7
手順8
溶かしたゼラチンをボールに加え、良く混ぜる。
冷蔵庫から型を取り出し、生地を流しいれる。
手順9
型の側面に熱いお湯で濡らした布巾をあてながら、上にそっと外す。
(パレットナイフなどで強引に外すと、形が崩れる場合があります。型の側面を温めると、セルクルも綺麗に外せます。)
完成!!
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参考サイトURLこのレシピの投稿者：吉澤みゆき
レシピボックスさんでは、大変お世話になりました。
今後は、こちらにレシピを投稿させていただこうと思っております。
今まで貯めてきたレシピがありますので、それをどんどん投稿したいと思っております。
新レシピが皆さんのお役に立てますように。
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