鶏ラーメン
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材料と分量
分量：4人分予算（一人あたり）：101円～200円- ラーメン
- 4玉
- 鶏胸肉
- 1枚
- 鶏モモ肉
- 1枚
- もやし
- 2袋
- 万能ネギ
- 4～6本
- 卵
- 4玉
- ☆水
- 1200～1400cc
- ☆塩
- 大2
- ☆ウェイパー
- 大1～1.5
レシピの説明文
ラーメンを作ろうと思ったのですが、鶏がらはなかなか近場のスーパーには売っていなかったので、鶏肉の胸とモモで出汁を取って作って見ました。
家族からは、美味しいと好評だったレシピです。
スープも全部飲めちゃいます。
特別な材料が要らないので、簡単に作れると思います。
鶏肉の出しが出るので、シンプルですが、コクのあるラーメンが出来ます。
鶏肉は二種類を使いました。
一種類でも出来ますが、油の多いモモ肉と油の少ない鶏肉の両方を使った方が、ちょうど良い感じのスープが作れます。
豚骨の代わりに鶏モモ肉を、鶏がらの代わりに鶏胸肉を使う感じです。
ウェイパーも入れていますが、補助の役目です。
塩だけでも美味しいですが、ウェイパーがなければ、鶏がらスープの素でもアレンジ可能です。
ウェイパーはお好みの濃さに加減して下さいね。
鶏ラーメンのレシピ工程・手順
手順1
手順2
くず野菜も加え、蓋をして、ごく弱火で1時間ほど煮て出汁を取る。
手順3
手順4
手順5
(鶏モモは食べやすい大きさに、鶏胸肉は手でほぐす。)
手順6
手順7
たっぷりのお湯でラーメンを好みの固さにゆで、水を切って器に盛り付け、ネギ、卵、もやし、チャーシューもどきをトッピングする。
スープも加え、完成!!
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参考サイトURLこのレシピの投稿者：吉澤みゆき
レシピボックスさんでは、大変お世話になりました。
今後は、こちらにレシピを投稿させていただこうと思っております。
今まで貯めてきたレシピがありますので、それをどんどん投稿したいと思っております。
新レシピが皆さんのお役に立てますように。
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