ぶり大根
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材料と分量
分量：2人分予算（一人あたり）：101円～200円- ぶり
- ２切れ
- 大根
- 1/4本
- 料理酒
- 大さじ３
- さとう
- 小さじ２
- しょうゆ
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ２
- しょうが
- 少々
レシピの説明文
ぶり大根のレシピをご紹介します。
たっぷり脂ののったぶりを、大根と一緒に煮てさっぱりとおいしくいただけるレシピになっています。
ぶりは臭みを抜くために、熱湯をかけて湯通しします。すぐに氷水にとって身をしめます。また大根は米のとぎ汁でやわらかくなるまでコトコトしっかりと煮込みます。米のとぎ汁で煮ることでアクを取り除いてくれるので大根の独特のえぐみを取り除くことができます。基本の下ごしらえさえきちんとやってしまえばおいしいぶり大根を作ることができますよ。
✩栄養ワンポイントアドバイス✩
・ブリには脂がたくさん含まれています。中でもDHA,EPAはたっぷり含まれているんですね。DHA,EPAは、動脈硬化や高血圧を予防したり、記憶力の向上、認知症の予防など様々な生活習慣病の予防に効果があるといわれています。
ぶり大根のレシピ工程・手順
手順1
手順2
手順3
手順4
手順5
手順6
手順7
手順8
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