カルーアとカカオのシフォン
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材料と分量
分量：6人分予算（一人あたり）：101円～200円- 卵白
- 4個分
- 卵黄
- 4個分
- 卵白用砂糖
- 40g
- 卵黄用砂糖
- 30g
- 薄力粉
- 75g
- ベーキングパウダー
- 小1
- カルーア
- 50cc
- サラダ油
- 50cc
- デコレーション
- ★印の材料
レシピの説明文
妹の誕生日に、送ったシフォンケーキになります。
というのも、妹はシフォンケーキが大好きで、しかもお酒も好き！ということで、少しでも大人っぽい味になるようにと、カルーアというコーヒーリキュールを入れてみたりと。
余り甘すぎないように、ココアもふるって、お子様向けではないですが、ちょっとだけ大人向けのシフォンケーキになったと思います。
シフォンケーキ自体は、普段のシフォンと同じ作り方ですが、デコレーションをちょっと凝ってみたつもりです。
デコレーションが苦手なので、ちょっとあれですが、妹からは「すごく美味しかった！」と喜んでもらえました。
冷ます時間が長いのがネックですが、その代わりに、ほとんど失敗のないケーキだと思いますので、ぜひ、何かのイベントとかに使っていただければ幸いです。
カルーアとカカオのシフォンのレシピ工程・手順
手順1
卵白のボールに砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、7分立てのクリームの固さになったら、残りの砂糖を二回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てて、メレンゲを作る。
手順2
卵黄のボールに砂糖を加え、もったりして白っぽくなるまですり混ぜる。
手順3
手順4
手順5
手順6
手順7
出来たら、箸などで、型の内側をくるくると一周させ、中の気泡も取り除く。
手順8
170度のオーブンで、40分ほど焼く。
手順9
手順10
★チョコ 70gほど
★生クリーム 40～50cc
★ココア 適量
飾り用のチョコは、均一に細かく刻んだチョコレートに、沸騰寸前まで温めた生クリームを加え、とろみがつくようにする。
ケーキの上面にチョコを塗り、仕上げにココアを振りかけたら、完成!!
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参考サイトURLこのレシピの投稿者：吉澤みゆき
レシピボックスさんでは、大変お世話になりました。
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